ABIREG.RU - Росстат продолжил публикацию данных об обороте предприятий из сферы общественного питания, в том числе компаний из регионов Черноземья.
Так, например, в январе-феврале этого года оборот воронежского общепита достиг совокупно 2,4 млрд, в Белгородской области - 1,4 млрд, в Курской - 803 млн рублей. На этом фоне часть экспертов полагает, что растут и выручка, и прибыль кафе и ресторанов. В частности, экономист Наталья Зубаревич связывает это с особенностями потребительского поведения: в ситуации общей тревожности население пытается сохранить "чувство нормальности" и, соответственно, прежние потребительские привычки, в том числе и походы в заведения.
С ней не согласен воронежский ресторатор Николай Шалыгин.
